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梦幻西餐厅
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梦幻西餐厅

2012-03-09 14:46:38作者:admin

【木场】
 时间 11~23 温度 26 男-白衣黑裤 女-白衣黑裙
 Rocks+Panel Stom+P-3000+Dark Silhouetter
 标准s2+标准收银机+潺之1号 1人4 .2人2 .6人2
 唐泽+春原+工藤+叁门 工钱3人600 厨师750
 啤酒+汉堡 +咖啡+柳橙汁+红茶
 20 +65 +8 +7 +7
 价格各减50 份量加1 材料等级+1 评价各115升1星时搬马场
【马场】
 时间 11:30~23 温度26 音乐 白天梦幻晚上古典1or2
 男女衣裤同木场 Brick ROAD+Panel stom+P-3000+Blue wind+
 标准s2.收银机+潺之1号 2人8张.4人3张.6人4张 .
 +监视器+红外线+消防
 唐泽+春原+工藤+秋原+叁门+柳泽 工钱同木场 厨师加1年假并分配菜肴工作 
 啤酒+汉堡牛肉+热咖啡+柳橙汁+红茶+红酒+白酒+起士汉堡+那不勒斯面
 +炸猪排+ 咖 哩猪肉+香蒜烤牛肉
 15+45+12+10+10+8+6+20+22+20+26+24 (视情况增减)
 价格各减 100.份量+1格.材料等级+50.评价升至各220以上.7月搬神田
【神田 】
 时间.温度.音乐.男女衣.同马场
 Cnamos Elysees+Panel stom+P-3000+Fine cream+标准s2.收银机+Forest39
 Plain white No.2桌椅 --- 2人9张+4人7张+6人5张+监视器+红外线+消防.
 人员同马场,多加小平及堀切
 薪资---叁门-950.柳泽-900.堀切-900其他人同马场.
 菜单同马场,去掉那不勒斯面多加蛋包饭+山葡萄汁+鲜 鱼面+奶 通心粉
 30+85+25+24+15+10+20+20+30+30+15+40+30+15+20
 每天视情况增减,别让客人失望
 价格材料同马场设定,几天後神田成为饮食街人潮不绝,月底二星直跳四星,够爽的了**
 技巧:别赶客人,尽量别帮服务生--经验=速度-----便宜又好吃服务生速度快=评价高=客人多=赚钱多
 此为升级不二法门 续……^_^……..
【完结篇】
 升四星後,继续留在神田营业,此时需每天注意菜量,务使浪费减到最低,音乐可改用白天南洋晚上古典,如此一来九月即成为五星级餐厅,之前如无借贷这时总金额约有两千多万,可依此模式往它处营业,如无意外年底>>
The Greatest Restaurant of the Year>>即可得到荣光奖状及梦幻食谱….end….

 
设店地点简介
  木场 10坪 距离车站有点远,也因此路人不是很多。 不过附近有许多电脑软体公司,房租算起来也相当便宜高田马场(学生,上班族)27 高田马场车站附近。有许多补习班和公司行号。人数流量相当大,主要客层为学生和上班族
  秋叶原(男性、普通级)23
  在电气街内。行人流量算是相当多,客层以男性为中心,也完全不要求高级感。餐厅类型以普通型态为主。
  新桥(上班族、日夜皆有、避免高级流行)27
  位於新桥车站附近的饮食街。客层以上班族为主,且客人日夜都会光顾。这里最好避免高级感与流行感。
  神田(学生、上班族、不须太高级)28
  位於古书店巷内。行人流量很多,也因此对餐厅的需要较高。无论是学生或上班族都是其客层,相当多样化。在这里并不需要太高级
  银座四丁目(高级感需求很高)21
  面向银座之门,地下铁的出入口。是个相当难得的地点。无论是行人或客层都很多样化,不过这里和其他地方比起来高级感需求很高。
  御台场(周末客层多样化)36
  位於最近崛起的御台场日落大道的一角。%n周末的客层多样化,是个相当热闹的地方。
  青山(上班族、一级地段)28
  流行的街道。这间店面是面向青山大道的一级地段,客层以上班族为主,行人也相当多。
  浅草(客层杂多、平均年龄高)27
  在浅草老街已经很难找到这种店面了。%n其客层杂多、平均年龄高,是个特殊的地方。无论平日或假日行人都相当多。
  惠比寿(客层多)45
  位於话题中的Garden Place。是受瞩目的店面%n其客层多彩多姿,价钱虽高却很值得。
  吉祥寺(客层多)30
  吉祥寺商店街附近。周围有许多百货公司,是个理想的店面。%n客层多彩多姿,无论平日或假日人都很多。
  涉谷(年轻人、注意清洁)32坪
  位於涉谷的中心地点。是年轻人聚集的好地点。客人几乎都是年轻人,因此此店面要注意清洁。
  大手町(办公室商圈、洽公)34坪
  典型的办公室商圈。平日和假日的客人流量呈现极端。客层几乎以洽公者多。
  六本木(客层对流行敏感、要求高级)30坪
  就算再晚还是会有客人。客层对流行很敏感,对高级感的要求也相当高。算是很便宜的地点。
  池袋(年轻人)29坪
  面对Sun Shine City的好店面。平日假日行人都非常多。在客层上年轻人占绝大多数,是个保证有客人的店面。
  新宿西口(客层杂多、周二无人)37坪
  位於新宿西口百货公司内,而且是在行人流量非常多的二楼。%n客层杂多,不过因为百货公司周二公休,所以当天人数会减少。
心得
1.装潢和桌椅用最基本的那几样就好,
因为如果用太好客人反而不会来。
2.服务生的速度要快,接待人员要选接待能力高的,
因为好像如此客人的烦躁度会比较慢升高。
3.料理可以不用太多,挑几样比较好卖的就好,
饮料一定要有,价格不要太高照基本定价,
再多一些就好, 并把份量加多; 浓淡度加高;
料理等级调高,就这样子。

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